Пожалуй, сейчас никто даже не сможет себе представить, как бы выглядела современная кухня без плиты. Да и само наименование — «кухня» тогда просто теряет смысл. Ведь в любом доме эта комната предназначена именно для приготовления пищи. Еще первобытный человек попытался создать первую печь, когда вырыл углубление в песке и начал запекать там продукты. Потом появились глиняные и каменные печи, которые взяли на себя функцию очага. Такие первые очаги топились дровами или углем. А до изобретения дымоходов процедура приготовления пищи была не только трудоемким, но и довольно-то грязным делом.

Настоящую модернизацию кухни принесла с собой промышленная революция. Появились чугунные печи, а позже появился и новый источник энергии – газ. Газовые плиты кардинально отличались от плит, отапливаемых дровами и углем, своим удобством и чистотой.

Но газ недолго оставался единственным источником энергии. Даже керосин принял свое участие в процессе приготовления пищи. В 1892 году Вильгельм Линквист изобрел керосиновую плиту и основал компанию «Примус», чье название стало нарицательным для плит такого типа. Их популярность была огромна, и именно примусы, вместе с первопроходцами поднимались на Эверест и покоряли Южный полюс.

В отличие от газовой плиты и примуса, электрическая плита несколько «задержалась на старте». Ее первый образец был представлен еще в 1893 году на Всемирной выставке в Чикаго и не привлек к себе особого внимания. Ведь в те времена задействовать электрические приборы на кухне было довольно сложно. Вначале должна была быть решена проблема электрификации. Даже лампочка Эдисона появилась не так уж и давно. Поэтому заслуженное место в истории электрификации и занимает немецкий талантливый инженер и предприниматель Эмиль Ратенау. Он сумел предвидеть значение электричества и электрических бытовых приборов, и первым в Германии получил лицензию на использование изобретения Эдисона. Ратенау в 1883 году основал общество Allgemeine Electricitats-Gesellshaft, или AEG. Эта аббревиатура нам очень близко знакома, ведь и в 21 веке на многих предметах бытовой техники можно встретить марку AEG, только сейчас права на ее использование принадлежат концерну Electrolux.

В 1883 году компания AEG внедряет широкомасштабную систему электрического освещения. Изобретенные одним из инженеров компании трехфазный электродвигатель, генератор переменного тока и трансформатор позволили по вечерам европейским городам засиять электрическими огнями. Но это происходило только вечером, поэтому Ротенау загорелся идеей использовать вырабатываемую энергию еще и днем, на электрификацию домашнего труда.

В 1896 году AEG выпускал уже 80 наименований различных бытовых электроприборов. А в 1908 году, объединив в себе несколько приспособления для приготовления пищи, и появилась первая электрическая плита.

Впервые изданный в России в 1913 году каталог электрических бытовых приборов рекламировал новые «электрически отапливаемые очаги», которые как раз и были прабабушками наших современных электрических плит.

Нагревательные элементы в первых плитах были просто обычными электрическими сопротивлениями, которые начинали нагреваться при прохождении через них электрического тока. На этом принципе до сих пор работают электрические плиты с чугунными конфорками, в просторечии называемыми «блинами». Только в 1970 году появилась первая альтернатива таким плитам – стеклокерамические варочные панели. Разогрев посуды, находящейся на такой плите, происходит не из-за непосредственного контакта с нагревательными элементами, а под воздействием инфракрасного излучения. Индукционные токи позволяют быстрее приготовить пищу, причем затратив на такое приготовление намного меньше энергии.

Эволюция коснулась и духовки, с 1967 года промышленно начали выпускаться духовые шкафы с пиролитической очисткой, которые значительно облегчили процесс чистки хозяйкам.

Последние новинки электрических плит обрели электронные системы управления и микропроцессор, встроенный в плиту. Появилась возможность даже активации режима разогрева при помощи обычного SMS-сообщения. И плита, из доисторического чугунного монстра, превратилась в настоящую помощницу в доме.

Электрическая плита история созданияЭлектрическая плита – один из самых главных электроприборов на кухне домохозяйки. С ее помощью мы печем, жарим, варим и разогреваем свои кулинарные шедевры. Даже более современная микроволновка так и не смогла полностью заменить электроплиту. Давайте же окунемся в ее историю.

Прообразом электрической плиты стало некое устройство, использующее электрический ток для приготовления пищи. Его родителем стал канадский изобретатель Томас Ахерн. Свое изобретение он представил на всеобщее обозрение в 1893 году на Всемирной выставке, проходившей в американском городе Чикаго. Однако особого интереса у посетителей выставки оно не вызвало. Все дело в том, что развитие электричества на то время находилось практически на начальной стадии, а тем более развитие бытового его применения. Так что подключить этот ультрасовременный на то время бытовой прибор было просто некуда. Даже электрическое освещение было в то время не во всех городах.

Вскоре об изобретении забыли и казалось бы, электрической плите просто не суждено было выбраться из зачаточного состояния, так и канув в лепту, как еще одно невостребованное чудо гениальной мысли изобретателей. Но не тут то было. Электрическими бытовыми приборами всерьез заинтересовался немецкий инженер и предприниматель Эмиль Ретенау. Еще в 1881 году он создает Германскую Электронную компанию, всемирно известную сейчас под аббревиатурой AEG – крупнейшим во всем мире производителем бытовой электроники.

Первая в мире электрическая плита, вышедшая в серийное производство, родилась в стенах компании AEG в 1908 году. Она имела вид тумбочки, сверху которой устанавливался некий механизм. Нагревательным элементом являлись металлические пластины, которые были подключены к источнику электрического тока и находились на небольшом расстоянии от самой плиты. Нагревалось это чудо бытовой техники, конечно же, очень долго, но суть и первые шаги в освоении электричества для приготовления пищи были основательно заложены.

Электрическая плита история созданияЭлектрическая плита история создания

В России первые электрические плиты появились под названием «электрически отапливаемые очаги» в 1913 году. Они рекламировались вместе с другими бытовыми электроприборами в только что изданном каталоге электрических бытовых приборов.

1970 году появились электрические плиты со стеклокерамическими варочными поверхностями, где нагрев и приготовление еды осуществлялись не из-за непосредственного контакта посуды с нагревательным прибором, а под воздействием инфракрасного излучения, генерируемого индукционным током. Они были более удобны и потребляли меньше электрической энергии.

Современный человек большую часть времени проводит на кухне главным атрибутом которой является плита. Она прошла долгий путь эволюции, прежде чем достигла привычного для нас вида. Освоение огня стало важным моментом в социальной эволюции человечества. Люди с давних времен при помощи костра готовили вкусную пищу, согревались и защищались от хищных зверей. Со временем появилась потребность в печах, ведь открытый огонь имел много недостатков и был малоэффективен.

Электрическая плита история создания

Каменная печь

Первые печи делались в виде глубоких ям, на дне которых располагался костер, а сверху ставились котлы или ложилась туша животного. Позже для лучшего теплообмена земельные печи обмазывались глиняным раствором, обкладывались камнем. Вся копоть и дым при топке печи оставались в доме, поэтому была высокая смертность от угарного газа. Дымоходы появились лишь в XII веке. В эпоху Возрождения произошло разделение функций. В гостиной для поддержания тепла оставили камин, а печь перенесли на кухню. Сначала ее поверхность накрывали отшлифованным камнем, затем металлической плитой.

Многофункциональная металлическая печь

В 1742 году была изобретена небольшая печь из металла. Ее создателем стал американский политический деятель и изобретатель Бенджамин Франклин. Электрическая плита история созданияТакая печь служила только для обогрева помещений, а для приготовления еды по-прежнему использовалась громоздкая печь. В 1800 году Бенджамином Томпсоном была создана первая чугунная плита «Рамфорд». Отапливалась она при помощи угля. Следом появилась плита «Рейнджмастер», которая лишь немного превосходила по размерам современную. За эту разработку Уильям Флэвел получил пятнадцать медалей на международной выставке в Лондоне. Отличительными чертами «Рейнджмастер», являлись наличие нескольких режимов одновременной готовки и экономия топлива. В начале ХХ века плиты уже делались из стали, покрывались эмалью и имели четыре конфорки.

Газовая плита

Первая газовая плита была создана в 1825 году фабричным рабочим Электрическая плита история созданияДжеймсом Шарпом. Он придумал ее для того, чтобы облегчить труд жены, поэтому первую разработку оставил у себя дома. При эксплуатации газовых плит часто наблюдались несчастные случаи из-за неумелого обращения с газом. Поэтому на поток плиты стали лишь в 1836 году, но из-за высокой цены на природный газ они не пользовались особой популярностью в Европе. По праву их смогли оценить только жители США, которые не страдали от дефицита этого природного ресурса. В Америке за десять лет было выпущено более четырнадцати миллионов газовых плит.

Электрическая плита

В Канаде в 1883 году была выпущена электрическая плита, которая считается прототипом нынешних плит. Массовое производство было налажено только спустя 25 лет Эмилем Ротенау. Вместо привычных горелок использовались металлические пластины, которые выставлялись на ножки рядом с плитой. Эти пластины и служили опорой для посуды во время готовки. Агрегат нагревался током более получаса, и стоил недешево, несмотря на это, от желающих приобрести его не было отбоя.

Микроволновые печи

В 1945 году американский физик Перси Спенсер, испытывая излучатель СВЧ-волн, забыл бутерброд в установке. Через пару минут он заметил, что бутерброд стал теплым. Это явление удивило ученого и натолкнуло на создание микроволновой печи. Первые устройства эксплуатировались в армейских столовых. СВЧ-печи были большие и увесистые. Японские ученые усовершенствовали их, добавив вращающуюся тарелку и встроенную систему управления. Однако вытеснить кухонную плиту им не удалось, так как после Второй мировой войны во всех городах было налажено газоснабжение.

Благодаря стараниям наших предков, каждая хозяйка имеет на кухне незаменимую помощницу — кухонную плиту, которая гармонично вписывается в интерьер и выполняет свою главную функцию — приготовление еды.